锡纸哪一面放食物?

锡纸有光面和哑光面，食物可以放在任何一面。光面反射热量，适合烧烤时快速加热；哑光面吸热均匀，适合包裹食物烘烤。锡纸还能锁住水分，让食物更嫩。烤肉、烤蔬菜或烤鱼时，用锡纸包裹能防止烤焦。如果用锡纸盒加热食物，直接放进去就行，不用分正反面。

锡纸使用技巧

锡纸可以反复使用，只要没有破损或沾上油污。加热酸性食物（如番茄、柠檬）时，最好用哑光面接触食物，避免化学反应。烤红薯或玉米时，先包一层锡纸再放烤箱，熟得更快。锡纸还能用来擦洗烧焦的锅，揉成团后轻轻擦拭，锅底就会变干净。