时间:01-18人气:26作者:蓝颜知己
钵钵是一种深口圆底的器具,材质多为陶瓷或金属。它常用来盛放汤、粥或调味料,比如麻辣烫的汤底就装在钵钵里。寺庙里也用钵钵化缘,僧人托着它接受布施。四川的钵钵鸡就是把食材浸在红油汤中食用,名字就来自盛汤的容器。
钵钵的用途
钵钵大小不一,小到家用调料碟,大到寺庙的化缘钵。四川乐山钵钵鸡的汤钵分红白两种,红油和清汤分开装。古代僧人用的钵钵叫"钵盂",用铁或陶土制成,能装几升食物。现在有些餐厅把钵钵做成双人份,两人共享一锅汤底。
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