麻鸡属于肉鸡吗?

麻鸡属于肉鸡的一种，是中国地方优质鸡种。麻鸡体型较小，肉质细嫩，适合炖汤和红烧。麻鸡生长速度慢，养殖周期长，但脂肪含量低，味道鲜美。市场上常见的是麻鸡和土鸡的杂交品种，兼顾生长速度和口感。麻鸡羽毛呈麻色，脚和喙多为黄色，容易辨认。

麻鸡的养殖特点

麻鸡散养时活动量大，肌肉发达，皮下脂肪少。圈养麻鸡需控制饲料量，避免过肥。麻鸡产蛋量不高，每年约120枚，蛋壳颜色较浅。麻鸡抗病力强，适合农村小规模养殖。麻鸡价格比普通肉鸡高，多用于高端餐饮和家庭烹饪。麻鸡煮汤时需小火慢炖，肉质更紧实。