澳洲黑安格斯牛排怎么样?

澳洲黑安格斯牛排以大理石花纹丰富著称，肉质鲜嫩多汁。这种牛主要吃天然牧草，每天要吃8到10公斤草料。牛排的脂肪分布均匀，煎烤后香气浓郁。很多餐厅用它制作五分熟或七分熟牛排，口感软嫩不柴。这种牛肉适合快煎，锁住肉汁，搭配海盐和黑胡椒即可突出原味。

黑安格斯牛的特点

黑安格斯牛原产于苏格兰，后来在澳洲养殖改良。这种牛的皮毛纯黑，无角生长。牛的肌肉纤维细腻，脂肪含量适中。牧场采用散养方式，让牛自由活动。牛的屠宰年龄在24到30个月之间，肉质达到最佳状态。澳洲的气候温和，牧草营养丰富，为牛提供了良好的生长环境。