肉冷冻可以保存多长时间?

冷冻肉能保存很长时间。家用冰箱冷冻室可保存肉类6到12个月，温度需保持在零下18度以下。牛肉、羊肉和猪肉冷冻后风味变化小，但鸡肉和鱼肉最好在3个月内吃完。反复解冻会缩短保存时间，建议分装冷冻。超市购买的冷冻肉保质期通常标注在包装上，过期后即使没变质也最好丢弃。

冷冻保存的注意事项

冷冻肉需要正确包装防止冰晶和氧化。用保鲜膜密封后装进冷冻袋，挤出多余空气。解冻时提前移到冷藏室缓慢解冻，避免室温放置。冷冻过的肉质会变干，适合炖煮或烧烤。冷冻时间过长会导致脂肪氧化，产生异味。定期清理冰箱，保持低温稳定，确保肉类安全。