铜火锅不是纯铜是什么材质?

铜火锅的锅体通常不是纯铜，而是铜与锡的合金。这种材质被称为紫铜锅，含铜量高达80%以上，其余为锡。纯铜质地太软，容易变形，加入锡后硬度增加，更耐用。市面上还有一种黄铜锅，铜和锌的比例约为7:3，颜色偏黄，价格更便宜。火锅店常用的是内层紫铜、外层不锈钢的复合材质，既导热快又防锈。

材质优缺点

紫铜锅导热快，受热均匀，但容易氧化发黑，需要定期用醋清洗保养。黄铜锅硬度高，不易刮花，但导热效果不如紫铜。复合材质结合了紫铜的导热性和不锈钢的耐用性，适合家用。购买时要注意认准“食品级”标识，避免铅超标。铜火锅使用后要擦干存放，防止生锈。