熟普茶有枣香是不是特殊工艺?

熟普茶出现枣香不一定依赖特殊工艺，可能与原料和储存有关。云南大叶种茶叶本身带有果香，经过渥堆发酵后，内含物质转化会产生类似枣子的甜香。有些茶农会在发酵时加入少量枣叶或枣核，但这并非普遍做法。存放多年的熟普，在自然陈化过程中，微生物作用也可能形成枣香，属于正常现象。

枣香的形成条件

熟普的枣香受原料、发酵时间和环境影响。选用含糖量高的茶叶，发酵时温度湿度适宜，更容易产生枣香。存放环境干燥通风，茶叶缓慢转化，香气会更明显。不同批次的熟普枣香程度不同，有些茶冲泡后香气明显，有些则需要细品才能察觉。这种香气不影响茶叶品质，反而增添品饮乐趣。