鳄鱼龟的肉质怎么样?

鳄鱼龟的肉质紧实细腻，富含蛋白质，适合炖汤或红烧。龟肉味道鲜美，脂肪含量低，口感类似鸡肉但更有嚼劲。许多人喜欢用它煲汤，汤汁浓郁滋补。野生鳄鱼龟因食物多样，肉质更香；养殖的则饲料单一，味道稍淡。

鳄鱼龟的食用注意

鳄鱼龟的肉需彻底煮熟，避免寄生虫风险。龟壳和内脏不建议食用，可能有毒素。捕捉时需小心，鳄鱼龟咬合力强，容易受伤。市场上常见养殖鳄鱼龟，价格亲民，适合家庭烹饪。处理时最好戴手套，防止细菌感染。