包菜的高级叫法是什么?

包菜的高级叫法是结球甘蓝，也叫洋白菜或圆白菜。这种蔬菜叶片层层包裹，形成紧实的球状，是餐桌上常见的食材。包菜富含维生素C和膳食纤维，口感清脆，适合凉拌、炒食或做馅料。不同品种的包菜颜色有差异，绿色和紫色最为常见，营养价值都很高。

包菜的食用方法

包菜可以切丝凉拌，加点蒜末和醋特别开胃。炖汤时放几片包菜，能让汤头更清甜。包菜叶子还能用来包肉馅，蒸熟后味道鲜美。腌制后的包菜酸爽可口，是下饭的好配菜。包菜外层叶片较老，去掉后内层更嫩，适合生吃或快炒，营养流失少。