东风螺后面是什么?

东风螺后面是“东风螺肉”，这是一种常见的海鲜食材。东风螺壳坚硬，螺肉肥美，常用于清蒸、白灼或爆炒。市场上有东风螺和花螺两种，东风螺个头较小，价格更实惠。许多餐馆会推出蒜蓉东风螺，螺肉鲜嫩入味，深受食客喜爱。

东风螺的烹饪方法

东风螺烹饪时间短，大火快炒即可。螺肉容易变老，一般不超过3分钟。配菜常用葱段、姜片和辣椒提味。煮汤时加几片冬瓜，汤色清甜。新鲜东风螺活养在清水里，吐沙后食用更干净。螺壳可做肥料，螺肉富含蛋白质和钙质。