紫薯的收获季节是什么时候?

紫薯的收获季节一般在每年秋季，具体时间因地区而异。北方地区多在10月收获，南方地区则提前到8月。农民会观察藤蔓变黄、叶片脱落来判断成熟度。收获时需小心挖掘，避免碰伤薯块。紫薯可以存放半年以上，是冬季的重要食材。

紫薯的储存方法

收获后的紫薯需要先在阴凉处晾干表皮。最适宜的储存温度是10到15摄氏度，湿度保持在80%左右。地窖或通风的仓库是理想存放地点。储存期间要定期检查，及时挑出发霉或腐烂的紫薯。正确的储存能让紫薯保持甜度和营养。