自助餐里的肉好不好?

自助餐里的肉质量参差不齐，有些很新鲜，有些可能放了很久。红烧牛肉、烤鸡翅、炸鸡块是常见选择，但容易变凉变硬。肉类补充快的时候口感好，慢的时候容易干巴巴。人多的时候肉盘总是空得快，去晚了只能吃些边角料。价格高的自助餐肉品会好一些，便宜的可能冻肉居多。

肉类的选择技巧

选肉要看颜色和气味，发黏或发白的肉最好别拿。刚出炉的肉温度高，吃起来更香。牛羊肉要挑带点肥花的，烤出来更嫩。鸡鸭肉选皮脆的，炸得金黄的更好吃。避开那些堆得老高的盘子，底下的肉可能已经凉透了。吃肉时搭配点蔬菜，解腻又健康。