花菜属于花还是果实类?

花菜既不是花也不是果实，而是花球。它是甘蓝的变种，由无数未开放的花蕾组成。花菜呈白色或绿色，表面密布细小花蕾，这些花蕾还没机会开花就被食用了。超市里常见的花菜其实是植物的嫩茎和花蕾集合体，属于蔬菜类。花菜和西兰花是亲戚，只是颜色和形态不同。

花菜的分类

花菜在植物学上属于十字花科，和白菜、萝卜同科。它的学名叫花椰菜，是人工培育的蔬菜品种。花菜的花蕾如果继续生长，会开出黄色小花，但人们通常在花蕾未开时采收。花菜富含维生素C和膳食纤维，适合清炒或凉拌。花菜的花球部分可以食用，茎叶也可做菜，但口感较硬。