龙眼可以拿来酿酒吗?

龙眼可以用来酿酒，果实含糖量高，适合发酵。龙眼酒口感甜润，酒精度数不高，适合家庭制作。新鲜龙眼去皮去核后，加入冰糖和酒曲，密封发酵2到3个月就能饮用。龙眼酒有补气血的功效，适量饮用对身体有益。市面上也有现成的龙眼酒，可以直接购买品尝。

龙眼酒的酿制方法

酿制龙眼酒需要选择成熟饱满的果实，洗净后晾干水分。将龙肉放入玻璃罐，每层龙眼铺一层冰糖，最后倒入高度白酒没过果肉。密封后放置阴凉处，每天开盖搅拌一次。两个月后过滤掉果渣，酒液清澈即可装瓶保存。龙眼酒越放越香，陈酿后口感更佳。