草原黄鼠肉能吃吗?

草原黄鼠肉可以食用，但必须彻底煮熟。黄鼠携带多种寄生虫，生吃或半熟会感染疾病。历史上，北方部分地区有食用黄鼠肉的习惯，常通过炖煮或烧烤处理。现代医学不建议食用，因为卫生风险较高。如果一定要尝试，要确保来源干净，烹饪温度达到100度以上。

食用注意事项

草原黄鼠肉脂肪含量高，肉质较柴，口感一般。处理时需戴手套，避免接触体液。黄鼠体型小，出肉率低，一只仅能获取200克左右肉。野外捕捉的黄鼠可能携带鼠疫杆菌，更不建议食用。市场上几乎没有正规售卖，多为个人捕猎，安全无保障。