前峰雪莲的口感怎么样?

前峰雪莲口感清脆爽口，带有淡淡的花香和微苦回甘。生吃时汁水丰富，像咬了一口新鲜黄瓜；晒干后质地变韧，嚼劲十足。当地人喜欢用它炖汤，汤色清澈，味道清甜。也有人泡茶喝，茶汤金黄，入口顺滑。雪莲的苦味很快转为甘甜，余味持久。

雪莲的食用方式

前峰雪莲可凉拌、炒食或煲汤。凉拌时加蒜末和醋，开胃解腻；炒菜搭配肉片，口感更丰富。煲汤时和排骨一起炖，汤里会飘着淡淡药香。雪莲晒干后泡水，能反复冲泡多次，每次味道略有不同。新鲜雪莲保存期短，需尽快食用；干品可存放一年以上。