鳗鱼带鱼是同一种鱼吗,和白鳝是同一种鱼吗?

鳗鱼和带鱼不是同一种鱼。鳗鱼身体细长，皮肤光滑，生活在淡水或海水里；带鱼身体扁平，有银色鳞片，只生活在海里。鳗鱼肉质紧实，适合炖汤；带鱼肉质鲜嫩，常用来清蒸或红烧。市场上常见的鳗鱼多是海鳗，而带鱼则是海捕的鱼类，两者外观和口感差别很大。

白鳝与鳗鱼的关系

白鳝其实是鳗鱼的一种，学名叫日本鳗鲡。白鳝身体黄色，生活在淡水河里，而海鳗生活在海里。白鳝肉质细嫩，价格比海鳗贵很多。鳗鱼洄游产卵时，会从海里游到河里，白鳝就是这种洄游鳗鱼的幼体。白鳝和海鳗都属于鳗鲡科，但生活环境不同，价格也有差异。