200平左右的快餐店需要多少人?

200平快餐店一般需要5到8名员工。前台收银2人，负责点单和结账；厨房配菜3人，处理食材和制作餐品；清洁1人，打扫卫生和收拾桌面；店长1人，统筹管理。高峰时段可临时增加1名帮手，确保出餐速度。员工排班分早晚班，每班4到6小时，保证店铺全天运转。

人员配置要点

快餐店人手取决于营业时间和客流量。午晚高峰期至少需要6人在岗，包括2名前台和4名厨房。早餐时段可精简至4人，减少人力成本。新员工需培训1周才能独立上岗，老员工需轮岗掌握多项技能。节假日客流量大，可考虑兼职学生补充人手，每小时工资20到30元。