小鸡炖蘑菇是哪个地方?

小鸡炖蘑菇是东北地区的特色菜，尤其在辽宁、吉林和黑龙江很受欢迎。这道菜选用散养土鸡和野生榛蘑，慢炖后肉质鲜嫩，汤汁浓郁。冬天吃这道菜特别暖和，是家庭聚餐常见的主菜。东北人喜欢用铁锅炖，加入粉条和土豆，增加饱腹感。

烹饪特色

小鸡炖蘑菇的做法简单，先炒香鸡块，再加蘑菇和调料炖煮1小时。蘑菇吸收鸡肉的香味，鸡肉又带着菌类的鲜味。当地人还会加入酸菜或辣椒提味，不同家庭做法略有差异。这道菜既是家常菜，也是餐馆招牌菜，深受游客喜爱。