杏鲍菇放冰箱腐烂前能保存多久?

新鲜杏鲍菇在冰箱里能保存7到10天。买回家后用保鲜袋装好，不要洗，直接放冷藏室。温度控制在4摄氏度左右，湿度适中。如果表面发黏或出现褐斑，说明开始变质。每天检查一次，及时挑出坏的。干燥的杏鲍菇比湿的更耐放，买时选表面紧实的。

杏鲍菇的保存技巧

杏鲍菇怕潮，冷藏前用厨房纸吸干表面水分。不要和水果放一起，乙烯会加速腐烂。切开的杏鲍菇要用保鲜膜封好，3天内吃完。冷冻可以延长保存期，但口感会变差。泡发的杏鲍菇沥干后冷藏，只能放2天。发现异味或霉点就立刻扔掉，别舍不得。