生鸡蛋可以冷藏要不要洗?

生鸡蛋可以冷藏保存，但清洗后需要立即冷藏。鸡蛋表面有天然保护膜，清洗会破坏这层膜，细菌容易进入。买回的鸡蛋如果外壳干净，不用直接放冰箱。如果要清洗，务必在洗后擦干并冷藏。冷藏时最好保持鸡蛋原装盒存放，避免串味。存放时尖头朝下，能让蛋黄保持居中。

冷藏注意事项

冷藏温度最好保持在2到6摄氏度，放在冰箱固定架不要放门上。冰箱门温度波动大，容易影响保鲜。取出鸡蛋后不要反复放回冰箱，室温放置超过2小时就不要再吃了。煮熟的鸡蛋和生鸡蛋要分开存放，避免交叉污染。冰箱里的鸡蛋存放时间不要超过一个月，新鲜度会慢慢下降。