泡萝卜可以常温保存吗?

泡萝卜不建议常温保存，容易滋生细菌变质。制作时加入足量盐和醋能延长保质期，但最好冷藏。常温下存放超过2天可能变酸或发软，出现异味就说明坏了。开封后需密封放冰箱，尽快食用。

泡萝卜的保存方法

泡萝卜用玻璃罐密封保存效果最好。盐量不足时，可加少许白酒防腐。夏天高温时，泡萝卜隔天就要检查，避免胀盖。冷藏能保持脆爽口感，存放1个月左右没问题。发现表面起白沫或颜色发暗，就不能吃了。