云南过桥米线在云南哪个县城?

云南过桥米线起源于蒙自县，相传是清代蒙自书生为妻子发明的美食。蒙自南湖的秀丽风光和妻子的温情故事让这道汤品流传至今。如今，蒙自市依然保留着最传统的过桥米线做法，汤头用老鸡和猪骨熬制，配料丰富多样。游客去蒙自，可以品尝到最正宗的过桥米线，感受百年美食的历史韵味。

过桥米线的独特吃法

过桥米线讲究“一汤一筷一桌”，滚烫的鸡汤上桌后，先放入生肉片，再依次加入蔬菜和米线。蒙当地人吃米线时会先喝汤，再吃米线，认为这样最能品味原汁原味。每碗米线配十几种配料，荤素搭配，营养均衡。蒙自的米线店还会提供免费的小菜，如腌萝卜和泡菜，解腻又开胃。