枞树桶蒸饭染色了还能吃吗?

枞树桶蒸饭染色是正常现象，食物颜色变深不影响食用安全。木材中的天然色素遇热释放，使米饭呈现淡黄色或浅棕色，这是传统工艺的特色。只要没有发霉、异味或变质，染色米饭完全可以吃。很多人特意用枞树桶蒸饭，就是喜欢这种独特的色泽和淡淡木香。

染色原因分析

枞树桶含有单宁酸和树脂，高温下会溶解到米饭里。新桶染色更明显，使用几次后颜色会变浅。染色程度还与蒸煮时间、水量有关。如果担心染色，可以先煮一锅水倒掉，再用桶蒸饭。这种染色不会产生有害物质，反而让米饭更有风味。