黄花鱼属于什么鱼类?

黄花鱼是石首鱼科的海鱼，分大黄鱼和小黄鱼两种。大黄鱼体型较大，体长可达50厘米，小黄鱼约20厘米。它们生活在近海，喜欢群居，春季到浅海产卵。大黄鱼颜色金黄，小黄鱼偏黄白。这两种鱼都是重要经济鱼类，肉质鲜美，深受人们喜爱。

黄花鱼的特征

黄花鱼头部有坚硬的耳石，这是石首鱼科的特点。它们的鳞片细小，身体呈椭圆形，背鳍有硬刺。大黄鱼叫声像咕噜声，渔民借此捕捞。小黄鱼则喜欢泥沙海底，以小鱼虾为食。这两种鱼都富含蛋白质，适合清蒸、红烧等多种做法。