徽州宴什么时候的事?

徽州宴起源于明清时期，是徽州地区传统宴席的代表。徽州商人富甲一方，宴席讲究精致丰盛，融合了山珍与河鲜。食材多用黄山石鸡、臭鳜鱼、毛豆腐等地方特产，烹饪手法注重原汁原味。徽州宴不仅是美食，更是徽商文化的重要载体，体现了徽州人的待客之道和生活智慧。

徽州宴的特色

徽州宴以"八碗八碟"为主，荤素搭配讲究平衡。每道菜都有吉祥寓意，比如"一品锅"象征团圆，"马齿苋"寓意长寿。宴席上常用竹编食器，增添乡土气息。如今徽州宴已成为非物质文化遗产，在黄山、屯溪等地仍能品尝到正宗风味，吸引众多食客慕名而来。