xo具体是什么酒?

XO是白兰地的一种，属于干邑酒的顶级级别。它需要用葡萄蒸馏，在橡木桶中至少陈酿六年。XO的酒体醇厚，带有果香、香草和橡木的复杂风味。常见的品牌有马爹利、轩尼诗和人头马。XO适合纯饮或加冰，也常用于调制鸡尾酒。

XO的制作工艺

XO的制作过程非常讲究。葡萄采摘后压榨发酵，再经过两次蒸馏。新酒放入橡木桶陈年，期间会自然蒸发一部分，称为“天使的分享”。勾调师会混合不同年份的酒，确保风味稳定。XO的标签必须通过法国原产地认证，才能称为真正的干邑。