桂林桂花茶属于什么茶?

桂林桂花茶属于花茶类，由绿茶或乌龙茶与新鲜桂花窨制而成。桂林当地选用金桂或银桂，与茶叶层层叠放，让桂花香气渗入茶叶。冲泡后茶汤金黄，花香浓郁，入口甘甜。桂花茶不经过发酵，保留了茶叶的清香和桂花的甜香，是广西特色茶饮之一。

桂林桂花茶的制作

传统工艺需反复窨花3到5次，每次间隔24小时。采摘桂花必须在清晨露水未干时，香气最浓。窨制后茶叶需低温烘干，避免香气流失。好的桂花茶干茶条索紧结，冲泡后桂花瓣清晰可见。当地人喜欢搭配蜂蜜饮用，口感更清甜。