青团是江西特产吗?

青团不是江西特产，它是江南地区的传统美食。青团主要流行于江浙沪一带，用艾草汁或麦苗汁和糯米制成，内包豆沙或肉馅。江西也有类似食物，但叫法不同，比如艾米果。青团在清明节前后最常见，是应季食品。其他地方如上海、苏州都有青团，但做法略有差异。

青团的制作方法

青团用新鲜艾草打成汁，混入糯米粉揉成绿色面团。馅料有甜咸两种，甜的用豆沙，咸的用笋丁肉末。面团包好馅料后蒸熟，表面刷一层油防止粘连。青团放凉后口感更Q弹，可以冷藏保存。有些地方还会在青团里加入咸蛋黄或芝麻，增加风味。