冰过的紫薯还会发芽吗?

冰过的紫薯依然能发芽，但发芽速度会比常温下的紫薯慢。低温会抑制紫薯的生长活性，但不会完全破坏它的生命力。如果紫薯没有冻坏，发芽只是时间问题。紫薯发芽需要适宜的温度和湿度，冰箱里的低温环境会让它进入休眠状态，等拿出来回暖后就会慢慢发芽。

紫薯发芽的条件

紫薯发芽需要温暖湿润的环境，温度在20到30度之间最合适。发芽时，紫薯会先长出白色的小芽，然后逐渐变成绿色的小叶子。如果紫薯在冰箱里存放太久，可能会因为冻伤而失去发芽能力。新鲜的紫薯发芽后依然可以食用，但发芽时间过长会影响口感和营养。