松茸是什么食材?

松茸是一种珍贵的野生食用菌，生长在松树根下，对环境要求极高。它的菌盖呈褐色，菌肉白色，带有独特的松木清香。松茸主要分布在中国云南、四川等地，每年夏秋季成熟。采摘时需用竹刀小心挖取，避免损伤菌根。松茸可鲜食或晒干保存，干制后香味更浓郁，是高档料理的常用食材。

松茸的食用方法

松茸适合简单烹饪，突出原味。清蒸、炖汤或烤制都能保留其香气。松茸炖鸡汤味道鲜美，松茸炒蛋则清香扑鼻。新鲜松茸切片后直接蘸酱油食用，能尝到最纯粹的风味。松茸酒也是常见吃法，将松茸浸泡在白酒中，泡出的酒液温补养生。松茸不宜高温久煮，以免破坏营养和口感。