牡丹花茶是苦的吗?

牡丹花茶味道偏苦，但苦味较淡，带有淡淡的花香。牡丹花瓣本身含有单宁，泡开后会释放出轻微苦涩感。不同品种的牡丹花茶苦味程度不同，有些品种口感更甘甜。加入蜂蜜或冰糖可以中和苦味，提升风味。冲泡时间过长也会加重苦涩，建议泡2-3分钟。

牡丹花茶的冲泡方法

水温控制在80度左右最适合，沸水会破坏花瓣的营养成分。每次取3-5朵干花，用玻璃杯或白瓷杯冲泡效果最佳。第一泡快速倒掉，能去除杂质和部分苦味。第二泡开始饮用，可续水2-3次。冷藏后饮用口感更清爽，夏天加入冰块是不错的选择。