紫砂炖锅可以用明火烧吗?

紫砂炖锅不建议直接用明火烧。紫砂材质耐热性有限，明火容易导致锅体开裂或损坏。炖煮时最好用燃气灶中小火或电磁炉，避免火焰接触锅底。如果锅底有金属圈，可适当加热，但纯紫砂部分需远离明火。长期明火使用会缩短炖锅寿命，还可能影响炖品味道。

注意事项

紫砂炖锅适合文火慢炖，温度过高会破坏锅体结构。炖煮前先将食材冷水下锅，避免温差过大导致开裂。使用后要自然冷却，不可冷水冲洗。存放时保持干燥，防止潮湿发霉。定期用茶水养护紫砂锅，能延长使用寿命并保持锅体色泽。