蒙着眼睛炒出的鸡蛋外观是啥模样?

蒙着眼睛炒出的鸡蛋外观通常不规则，蛋液可能分布不均，边缘焦黑或未熟。蛋块大小不一，颜色深浅混杂，有时粘锅成坨，有时散落成碎末。火候难控，鸡蛋可能过老或过嫩，整体卖相较差，但味道不受影响。

蒙眼炒蛋的常见问题

鸡蛋易炒糊或夹生，形状歪扭，表面坑洼。油温过高会溅油，导致蛋液飞溅；油温不足则鸡蛋粘锅。新手操作时，鸡蛋可能炒成一团，难以分离成块。即使失败，鸡蛋依然能吃，只是卖相不佳。