商场饭店能用明火吗?

商场饭店不能使用明火。商场属于人员密集场所，消防安全规定明确禁止明火操作。饭店后厨如果使用煤气或明火，一旦发生火灾或燃气泄漏，后果不堪设想。商场内的餐饮区必须改用电炉、电磁炉等安全设备，确保顾客和员工安全。

消防安全要求

商场饭店需要定期检查消防设施。灭火器、烟雾报警器和自动喷淋系统必须齐全有效。员工必须接受消防培训，熟悉灭火器使用方法和紧急疏散路线。商场会安装监控摄像头，实时监控后厨安全。违规使用明火的商家会被罚款，甚至停业整顿。