电磁炉能使铝高压锅吗?

电磁炉不能使用铝高压锅。电磁炉需要铁磁性锅具才能加热，铝锅不含铁，无法产生磁场感应。铝锅放在电磁炉上时，炉面会显示故障代码或直接断电。市面上有不锈钢内胆的复合底铝锅，但普通纯铝锅无法使用。建议选择铁锅、不锈钢锅或专用电磁炉锅具。

电磁炉的加热原理

电磁炉通过线圈产生磁场，铁锅底部切割磁感线产生涡流发热。铝的导电性虽好，但导磁性差，无法有效转化电能。实验显示，铝锅放在电磁炉上10分钟都不会升温，而铁锅1分钟就变热。有些商家宣传“通用锅具”，实际是在锅底加了导磁片，并非纯铝锅能用。