新鲜核桃可以冷藏保存吗?

新鲜核桃可以冷藏保存，能延长保质期。带壳核桃放冰箱可放3个月，去壳的只能放1个月。冷藏前要确保核桃干燥，潮湿容易发霉。最好用密封袋或保鲜盒装，避免串味。冷藏的核桃口感更脆，适合直接吃或做菜。

冷藏注意事项

冷藏核桃要远离有异味的食物，比如洋葱或大蒜。取出后最好在室温下放半小时再吃，口感更好。如果发现核桃有哈喇味，说明已经变质，不能吃了。冷藏过的核桃不适合做核桃露，味道会变淡。