菜籽油保质期一般多少?

菜籽油开封后保质期约3到6个月，未开封可存放1到2年。存放时要避光密封，避免高温和潮湿。开封后最好用小容器分装，减少空气接触。放在阴凉处能延长保存时间，厨房灶台旁温度高，容易加速油脂氧化。购买时注意生产日期，选择新鲜产品。

菜籽油变质表现

变质的菜籽油会有哈喇味，颜色变深，质地变稠。炒菜时油烟变大，食物有异味就不能食用了。用纸巾蘸取油品，如果留下黄色痕迹说明已氧化。保存不当的油还会出现沉淀物，影响健康。开封后尽快用完，不要长期存放。