生姜收获时间是农历几月份收最好?

生姜最佳收获时间是农历九月到十月。这段时间生姜块茎饱满，辛辣味浓郁，适合储存和加工。过早收获生姜块茎不够饱满，过晚则容易腐烂。农民会观察叶片变黄作为收获信号，确保生姜品质。北方地区可提前到农历八月，南方则可延后到十一月。

生姜的收获方法

收获时用锄头小心挖出整株生姜，避免碰伤块茎。抖掉泥土后剪去茎叶，保留1厘米左右的根茎晾晒。晾晒时间不超过三天，防止生姜脱水。收获后的生姜可埋入沙土保存，或直接腌制、晒干。生姜产量每亩可达2000到3000公斤，经济效益较高。