炉灶头是什么材质?

炉灶头一般由铸铁、不锈钢或铝合金制成。铸铁材质耐用导热好，适合中式爆炒；不锈钢易清洁抗腐蚀，适合现代厨房；铝合金轻便但寿命较短。家用灶头多选铸铁或不锈钢，商用灶常用加厚铸铁。部分高端灶头会结合陶瓷涂层，防止粘锅和生锈。

炉灶头的使用特点

炉灶头表面有密集火孔，确保火焰均匀分布。铸铁灶头使用前需先开小火预热，防止骤热开裂。不锈钢灶头用钢丝球刷洗会刮花表面，建议用软布清洁。铝合金灶头导热快，但长期高温使用易变形。灶头堵塞时可用牙签清理火孔，忌用尖锐金属物捅刺。