青梅酒的泡制多久把果实捞出来?

青梅酒泡制20到30天后就可以把果实捞出来。青梅在酒中会慢慢释放香气和味道，泡太久果实会变得软烂，影响口感。一般泡两周左右青梅的酸甜味刚好融入酒中，颜色也变成漂亮的淡黄色。捞出的青梅可以做成蜜饯，扔掉太可惜。

泡制小贴士

泡青梅酒要用高度白酒，50度以上的酒能更好提取青梅的香味。容器要干净无油，否则容易变质。青梅洗净后要晾干表面水分，避免酒变浑浊。泡制期间每天摇晃瓶子一次，让味道均匀融合。冷藏保存能延长保质期，开封后最好尽快喝完。