服务员工作包括洗碗吗?

服务员的工作范围因餐厅而异。有些餐厅明确要求服务员负责洗碗，尤其是小型餐馆或高峰期人手不足时。服务员需要清理餐桌、收拾脏碗盘，并送至后厨清洗。大型餐厅通常有专职洗碗工，但服务员仍需协助整理餐具。部分餐厅会安排轮班制，确保每位员工都参与洗碗任务。

洗碗的具体职责

洗碗是服务员的常见工作之一。服务员需将顾客用过的碗盘、杯子、筷子分类收集，避免堆积。清洗时需使用热水和清洁剂，确保油污彻底去除。洗完后要检查餐具是否干净，再分类放回原位。这项工作虽然辛苦，但能帮助餐厅高效运转，减少专职洗碗工的压力。