马卡龙制作时间多久?

马卡龙从准备到完成需要约2到3小时。制作包括打发蛋白、拌粉、挤烤皮、烘烤和冷藏。烤皮只需10到15分钟，但冷藏至少需要24小时让饼皮变软。整个过程需要耐心，特别是挤烤皮和等待冷藏，急不得。

制作时间安排

打发蛋白约10分钟，拌粉5分钟，挤烤皮20分钟，烘烤15分钟，冷藏24小时。每一步都要精准，蛋白打发程度影响饼皮形状。冷藏时间不能省略，否则饼皮会过硬。全程需专注，分心容易失败。