遵义毛峰属于什么茶?

遵义毛峰属于绿茶，产自贵州遵义地区。这种茶外形细嫩匀整，色泽翠绿，满披白毫，冲泡后汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。遵义毛峰在当地有百年种植历史，是贵州十大名茶之一，深受茶客喜爱。

遵义毛峰的制作工艺

遵义毛峰的制作讲究传统技法，杀青温度控制在200度左右，手工揉捻保持茶叶完整。干燥时采用分次烘干，避免高温破坏茶质。每年清明前后采摘的春茶品质最佳，一斤干茶需要4到5斤鲜叶。冲泡时水温不宜过高，80度左右最佳，每次可冲泡3到4次。储存时需密封避光，保持茶叶新鲜度。