花茶是红茶还是绿茶?

花茶既不是红茶也不是绿茶，它是以绿茶或红茶为茶底，加入鲜花窨制而成的茶。常见的茉莉花茶用绿茶做茶底，玫瑰花茶多用红茶做茶底。花茶既有茶叶的醇厚，又有花朵的香气，适合喜欢花香味的人。不同花茶选用的茶底和花朵不同，比如桂花茶多用乌龙茶，菊花茶则多用绿茶。

花茶的分类

花茶按茶底可分为绿茶花茶和红茶花茶两类。绿茶花茶茶汤清亮，口感鲜爽，适合夏天喝；红茶花茶茶汤醇厚，口感温润，适合冬天喝。花茶的制作工艺复杂，需要多次窨花，让茶叶充分吸收花香。好的花茶冲泡后，茶香和花香平衡，不会有刺鼻的花味。