大豆是什么植物呢?

大豆是一种豆科植物，学名叫黄豆。它的果实是圆形的豆荚，里面含有2到4颗椭圆形的豆子。大豆原产于中国，已有5000多年的种植历史。现在全球很多地方都种植大豆，比如中国、美国、巴西等国家。大豆可以做成豆腐、豆浆、酱油等多种食物，还能榨出食用油。

大豆的用途

大豆浑身是宝，豆子可以吃，豆渣可以做饲料，豆粕能当肥料。大豆含有的蛋白质比牛肉还多，是素食者的重要营养来源。大豆还能加工成大豆蛋白肉，口感和真肉很像。大豆的根瘤菌还能帮助土壤固氮，提高土壤肥力，农民常把它和水稻轮作种植。