0度可以保鲜吗?

0度可以保鲜食物，但效果因食物种类而异。蔬菜水果适合在0-4度冷藏，能延长保质期。肉类鱼类需要0度以下冷冻，否则容易变质。馒头米饭放0度会变硬，加热后才能恢复口感。0度能抑制细菌繁殖，但有些食物如香蕉、土豆不适合低温保存。不同食物的保鲜时间差异很大，绿叶菜只能放3天，冷冻肉可以存半年。

0度保鲜的注意事项

0度保鲜要注意密封防串味，冰箱生熟食物要分开存放。绿叶菜先用纸包再装袋，避免冻伤。熟食要彻底放凉再放冰箱，否则产生水汽加速变质。冷冻食品解冻后不能再放回冰箱。定期清理冰箱，保持温度稳定。0度不是万能的，有些食物如蜂蜜、巧克力反而会结晶或变白。