食品溯源平台真的可以保证产品的质量吗?

食品溯源平台能提供产品从生产到销售的全流程信息，帮助消费者了解食品来源。例如，扫码可以看到种植地、加工日期、运输路线等数据。但平台依赖企业主动上传信息，若企业造假或数据不全，溯源效果会打折扣。平台本身不直接检测食品质量，只能作为参考工具。

溯源平台的局限性

溯源平台无法实时监控每个环节，可能出现信息滞后或遗漏。比如，农药残留、微生物污染等质量问题需要专业检测才能发现。消费者即使看到溯源信息，也无法判断食品是否安全。平台更像“说明书”，而非“质检报告”，最终质量仍需靠企业自律和监管保障。