莲子属什么材质?

莲子是睡莲科植物的种子，外层坚硬的种皮由木质纤维素构成，内部则是富含淀粉的胚乳。干燥的莲子质地坚硬，需先去除莲心才能食用。新鲜莲子水分充足，口感清脆；晒干后变得坚硬，适合长期保存。莲子常用于煮粥、煲汤或制作甜品，如莲蓉月饼。

莲子的特性

莲子吸水后膨胀，煮开后变得软糯。未成熟的莲子呈青绿色，成熟后转为白色或淡褐色。莲心虽苦，但具有清热功效。莲子在水中能漂浮，这是因为内部中空结构。古代莲子可在泥层中存活数十年，仍能发芽，生命力极强。