冬天鸡蛋在冰箱里可以保存多久?

冰箱里的鸡蛋一般能保存3到4周。新鲜鸡蛋外壳有天然保护层，存放时最好保持原盒，避免串味。温度保持在2到5摄氏度最合适。每天打开冰箱门会影响温度，缩短保存时间。鸡蛋放久了会逐渐失去水分，蛋黄可能变散，但只要没变质仍可食用。

鸡蛋变质判断

鸡蛋变质后会出现明显信号。打开后如果散黄、发黏或有异味，说明不能吃了。浮水测试也能判断：鸡蛋放入水中沉底的是新鲜的，浮起来的是坏的。存放时要把尖头朝下，这样可以延长保鲜时间。不要洗鸡蛋，洗掉保护层反而容易坏。